Me gustó tanto la experiencia que decidí aprender más, obteniendo el certificado de Dirección en Restauración (Nivel 3).

He estado trabajando en grandes cadenas de restauración, bares y restaurantes, y  todo ello me ha dado una experiencia y un bagaje que hoy puedo ofrecerte a tí.

Sé lo que es trabajar bajo presión, gestionar equipos y controlar hasta el último gramo de stock. La industria me enseñó eficiencia, limpieza clínica y velocidad. Pero sentía que faltaba algo: El Alma.

El punto de inflexión fue mi etapa en Roma (Italia), cocinando en la Hosteria Menenio Agrippa. Allí, entre recetas tradicionales romanas, entendí que la cocina no es una cadena de montaje. Entendí que la comida es el pegamento de la familia. Que un plato de pasta bien hecho no solo alimenta, sino que abraza.

Al volver, me di cuenta de una realidad dura: las familias de hoy no tienen tiempo. Comen mal, rápido y procesado, no por falta de gusto, sino por falta de horas.

Decidí unir mis dos mundos:

La Eficiencia y Gestión que aprendí dirigiendo equipos y estudiando procesos, con el Cariño y la Tradición que absorbí en Italia y en la cocina mediterránea.

Hoy no soy solo una cocinera. Soy tu Directora de Gastronomía Doméstica.

Utilizo mi experiencia en logística y mise-en-place para que tú recuperes 10 horas de tu vida a la semana, mientras disfrutas de una alimentación de restaurante, pero con la salud de casa.

Barcelona capital

Mi objetivo es reducir tu carga mental, no aumentarla. Tras una breve entrevista inicial para conocer tus gustos y necesidades, yo me encargo de diseñar una propuesta de menú semanal equilibrada. Tú solo tienes que dar el "OK". Yo realizo la compra, voy a tu casa, cocino el menú de toda la semana en unas 3-4 horas, envaso la comida y dejo tu nevera organizada.

Lo impagable es el tiempo y salud de los tuyos, al igual que la clidad y poder comer bien de una vez. Hay variedad de tarifas y opciones, flexibilidad total para ti. 

Como tu Directora de Gastronomía, la selección del producto es mi responsabilidad. Priorizo el producto de temporada y de proximidad (kilómetro 0). Compro en los mercados locales de Barcelona y proveedores de confianza para asegurar que lo que entra en tu cuerpo sea fresco, real y esté libre de ultraprocesados. El coste de los ingredientes se abona aparte (con ticket) o se incluye en el presupuesto según acordemos.

Vengo de gestionar cocinas de alto volumen y la limpieza clínica es parte de mi ADN profesional. No necesitas una cocina industrial; me adapto a tu espacio. Al terminar, te garantizo que tu cocina quedará más limpia de lo que estaba cuando llegué. No notarás que he estado allí, salvo por el aroma a comida casera y tu nevera llena.

Absolutamente. Entiendo la comida como salud. Mi experiencia en catering me ha enseñado a gestionar protocolos de alérgenos con seguridad. Adaptaré el 100% del menú a vuestras restricciones o elecciones dietéticas para que podáis comer tranquilos y variado, sin tener que cocinar platos diferentes para cada miembro de la familia.

No es necesario. La mayoría de mis clientes en Barcelona aprovechan ese tiempo para trabajar o estar fuera. Solo necesito acceso a la cocina. Trabajamos bajo una relación de total confianza y discreción: mi misión es que cuando llegues a casa, el trabajo ya esté hecho y tu cena lista.

Recomiendo y priorizo el uso de envases de vidrio (tuppers) por higiene, conservación de sabor y sostenibilidad. Si no dispones de ellos, puedo asesorarte sobre cuáles comprar o incluir un set de iniciación en el primer servicio.